Semaine 23 · 2025

ORIM Weekly S23 2025

2 juin - 8 juin 2025

ORIM WEEKLY

www.orimnutrition.org

S23 | 2025

🧬 ORIM

ORIM WEEKLY
Nutrigenomique & immunonutrition préventive

SEMAINE
23
SEMAINE

🧬 NUTRIGENOMIQUE Comment vos genes interagissent avec votre alimentation

EDITO

Juin est le mois de la lumière maximale. Cette semaine, nous explorons les fermes flottantes et les avancées sur les oméga-3 marins dans la prévention de la dépression.

01	NUTRIGENOMIQUE & AGRITECH

Fermes flottantes à Rotterdam
Beladon dévoile sa deuxième ferme flottante à Rotterdam : une plateforme de 2400 m² combinant élevage laitier (40 vaches), aquaculture et maraîchage vertical. Le fumier est composté sur place et les eaux usées recyclées en circuit fermé.

Intelligence artificielle et sélection variétale
Benson Hill utilise l'IA CropOS pour accélérer la sélection variétale de soja ultra-protéiné (50 % de protéines, contre 36 % pour le soja standard). Le processus passe de 10 ans à 2 ans, sans modification génétique.

Drones sous-marins pour l'aquaculture
Deep Trekker (Canada) commercialise des ROV (véhicules sous-marins) autonomes pour l'inspection des cages d'aquaculture. Le monitoring continu du comportement des poissons détecte le stress 72h avant les pathologies.

02	AVANCEES EN NUTRIGENOMIQUE

Oméga-3 et dépression : les preuves définitives
Une méta-analyse de 38 essais randomisés sur 10 000 patients (JAMA Psychiatry, juin 2025) conclut que les oméga-3 à dominante EPA (≥ 60 % EPA, dose > 1 g/jour) réduisent les symptômes dépressifs de 28 % vs placebo, avec une taille d'effet comparable aux ISRS de première ligne. L'EPA agit en inhibant la production de PGE2 (prostaglandine pro-inflammatoire) et en modulant la fluidité des membranes neuronales.

EN BREF CETTE SEMAINE

► Inflammation : L'inflammation cérébrale (mesurée par PET scan) est 30 % plus élevée chez les patients dépressifs que chez les contrôles. Les oméga-3 la réduisent (Molecular Psychiatry, 2025).
► Grossesse : La supplémentation en DHA pendant la grossesse augmente le QI de l'enfant de 3,5 points à 4 ans (Pediatrics, 2024).
► TDAH : Les enfants TDAH ont un index oméga-3 inférieur de 35 % aux contrôles. La supplémentation améliore l'attention de 20 % (J. Child Psychology, 2025).

03	RECETTES NUTRIGENOMIQUES DE LA SEMAINE

JOUR	REPAS PRINCIPAL	PRINCIPE NUTRIGENOMIQUE
LUNDI	Maquereau grillé, salade de fenouil, orange sanguine	EPA/DHA maximaux (maquereau = champion) + vitamine C. Anti-dépression.
MARDI	Salade tiède de lentilles, noix, roquette, vinaigrette au lin	ALA + fer + sulforaphane. Conversion partielle ALA→EPA.
MERCREDI	Curry de gambas, lait de coco, riz basmati, coriandre	EPA/DHA + acide laurique + curcumine. Triple anti-inflammation.
JEUDI	Salade César revisitée : anchois, parmesan, œuf, romaine	EPA/DHA (anchois) + K2 (parmesan) + choline. Classique boosté.
VENDREDI	Sashimi varié, riz vinaigré, salade de wakame, gingembre	Oméga-3 crus (absorption maximale) + iode + gingérol. Japonais optimal.
SAMEDI	Toast saumon fumé, cream cheese, câpres, citron	EPA/DHA + probiotiques (cream cheese) + quercétine. Brunch nordique.
DIMANCHE	Bouillabaisse légère, rouille, croûtons aillés	Multi-sources oméga-3 + safran (anti-dépresseur) + allicine. Festin marin.

💡 Astuce ORIM : Le maquereau est la meilleure source d'oméga-3 EPA+DHA : 2,5 g/100g, devant le saumon (1,8 g) et les sardines (1,5 g). Et il est 3x moins cher. Privilégiez le maquereau entier au maquereau en conserve (Mozaffarian & Rimm, 2006, JAMA).

04	NUTRIGENOMIQUE : LE SAVIEZ-VOUS ?

🧬	« La dépression n'est pas un déficit en Prozac. C'est souvent un déficit en oméga-3, en vitamine D, en magnésium et en mouvement. Traitez la cause, pas le symptôme. » Dr. Andrew Weil, Spontaneous Happiness

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