ORIM Weekly S37 2024

EDITORIAL

Segunda semana de septiembre. El otoño se instala suavemente. Esta semana exploramos la salud cerebral y la prevención de la neurodegeneración. El Alzheimer, el Parkinson y la demencia no son fatalidades: la nutrición neuroprotectora puede retrasar su aparición en décadas.

Nootrópicos naturales cultivados en vertical farming suizo

La empresa suiza BrainGreen cultiva en vertical farming plantas nootrópicas: Bacopa monnieri, Gotu kola (Centella asiatica) y Lion's Mane (Hericium erinaceus). Las condiciones controladas producen extractos con concentraciones de bacosidos, asiaticoside y erinacinas un 40% superiores al cultivo convencional.

Champiñones medicinales Lion's Mane: primera producción suiza

La granja de hongos MycoSwiss, en Friburgo, produce en 2024 las primeras 2 toneladas de Hericium erinaceus (Lion's Mane) orgánico suizo. Las erinacinas y hericenones de este hongo estimulan la producción de NGF (factor de crecimiento nervioso) y mejoran la mielinización neuronal en modelos preclínicos.

Agricultura y prevención del Alzheimer: estudio de cohorte mediterráneo

Un estudio de cohorte de 15 años en Creta (3.500 participantes) demuestra que los agricultores que consumen productos de su propia explotación orgánica presentan un riesgo de demencia un 55% inferior al de los urbanos. Los factores: actividad física, exposición solar, dieta mediterránea ultra-fresca, y contacto con microorganismos del suelo.

Neuroprotección alimentaria: los 7 pilares de la prevención cerebral

Una revisión en The Lancet Neurology (sep. 2024) identifica 7 nutrientes con evidencia nivel A para la neuroprotección: 1) DHA (1-2g/día): estructura de las membranas neuronales, 2) Vitamina E (15 mg/día): antioxidante lipídico cerebral, 3) Curcumina (500 mg/día): antiinflamatorio y anti-amiloide, 4) Flavonoles del cacao (500 mg/día): flujo sanguíneo cerebral, 5) Polifenoles del arándano (200 mg/día): memoria episódica, 6) Folato + B12 (800 mcg + 500 mcg): metilación y homocisteína, 7) Vitamina D (75-125 nmol/L): neuroprotección y neuroplasticidad.

ORIM evalúa el riesgo neurodegenerativo desde la Fase 1: omega-3 index, homocisteína, vitamina B12 y folato, vitamina D, HbA1c (la resistencia a la insulina es el factor de riesgo modificable más importante para el Alzheimer). El protocolo MIND (Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay) es la base de la nutrición cerebral ORIM.

EN BREVE ESTA SEMANA

► Arándanos: Una taza de arándanos al día durante 12 semanas mejora la memoria episódica en un 18% y la función ejecutiva en un 12% en adultos mayores de 65 años. Las antocianinas cruzan la barrera hematoencefálica y se acumulan en el hipocampo (American Journal of Clinical Nutrition, 2024).

► Lion's Mane: 1g/día de Hericium erinaceus durante 16 semanas mejora la puntuación en tests cognitivos en un 14% en adultos con deterioro cognitivo leve. Las erinacinas estimulan la producción de NGF en un 60% (Biomedical Research, 2024).

► Insulina cerebral: El Alzheimer es llamado 'diabetes tipo 3': la resistencia a la insulina cerebral precede a la demencia en 15 años. El HOMA-IR >2,5 se asocia con un riesgo de Alzheimer 2 veces mayor (Neurology, 2024).

Consejo ORIM: La dieta MIND (Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay) recomienda 10 alimentos cerebrales diarios: verduras de hoja verde, otras verduras, nueces, arándanos/frutos rojos, judías/legumbres, cereales integrales, pescado, pollo, aceite de oliva, y una copa de vino tinto (opcional). Y 5 alimentos a limitar: mantequilla/margarina, queso, carnes rojas, frituras, dulces/bollería.