ORIM Weekly S49 2025
ORIM WEEKLY | www.orimnutrition.org | S49 | 2025 |
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🧬 NUTRIGENOMIQUE Comment vos genes interagissent avec votre alimentation |
EDITO |
Decembre arrive et l'hiver s'installe. Cette semaine : les innovations en conservation post-recolte et le magnesium, mineral anti-anxiete par excellence. |
01 | NUTRIGENOMIQUE & AGRITECH |
Enrobages comestibles pour prolonger la conservation |
Stockage souterrain en atmosphere controlee en Suisse |
Intelligence artificielle pour la prediction des carences minerales |
02 | AVANCEES EN NUTRIGENOMIQUE |
Magnesium et anxiete : le mineral de la serenite |
EN BREF CETTE SEMAINE |
03 | RECETTES NUTRIGENOMIQUES DE LA SEMAINE |
JOUR | REPAS PRINCIPAL | PRINCIPE NUTRIGENOMIQUE |
LUNDI | Veloute de brocoli, amandes effilees, huile de sesame | Magnesium + sulforaphane + sesamol. Serenite verte. |
MARDI | Spaghetti complets, sauce bolognaise maison, parmesan | Magnesium (ble complet) + lycopene + calcium. Reconfort classique. |
MERCREDI | Filet de sole meuniere, epinards, pommes de terre vapeur | Iode + magnesium (epinards) + potassium. Legerete hivernale. |
JEUDI | Soupe de pois casses, lardons, croûtons | Magnesium + proteines + fibres solubles. Chaleur des legumineuses. |
VENDREDI | Curry de courge musquee, pois chiches, epinards, riz | Magnesium + beta-carotene + curcumine. Vegetarien apaisant. |
SAMEDI | Fondant au chocolat noir 85 %, creme anglaise, noisettes | Magnesium + flavanols + vitamine E. Dessert therapeutique. |
DIMANCHE | Epaule d'agneau confite, haricots blancs, ail, romarin | Zinc + fibres solubles + allicine + acide rosmarinique. Festin hivernal. |
💡 Astuce ORIM : Le magnesium bisglycinate est la forme la mieux toleree (pas d'effet laxatif) et la plus biodisponible. Prenez-le le soir, 1 heure avant le coucher, pour un double effet : relaxation musculaire + amelioration du sommeil (Abbasi et al., 2012, J. Research in Medical Sciences). |
04 | NUTRIGENOMIQUE : LE SAVIEZ-VOUS ? |
| « Le magnesium est le mineral du calme. Il participe a plus de 600 reactions enzymatiques et son deficit est la carence nutritionnelle la plus repandue et la plus sous-diagnostiquee du monde occidental. » |
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