Semaine 43 · 2025

ORIM Weekly S43 2025

20 octobre - 26 octobre 2025

ORIM WEEKLY

www.orimnutrition.org

S43 | 2025

🧬 ORIM

ORIM WEEKLY
Nutrigenomique & immunonutrition préventive

SEMAINE
43
SEMAINE

🧬 NUTRIGENOMIQUE Comment vos genes interagissent avec votre alimentation

EDITO

Fin octobre, les nuits s'allongent et le sommeil devient un pilier de sante. Cette semaine : les innovations en agriculture lunaire et la melatonine, hormone du sommeil hivernal.

01	NUTRIGENOMIQUE & AGRITECH

Agriculture lunaire et spatiale par la NASA
Le programme Veggie de la NASA teste la culture de laitues romaines sur la Station spatiale internationale. Les resultats montrent que les salades spatiales contiennent autant de vitamines que leurs equivalents terrestres, ouvrant la voie a l'autonomie alimentaire pour les missions lunaires Artemis.

Capteurs optiques pour mesurer le Brix en temps reel
Felix Instruments (USA) commercialise un spectrometre portable qui mesure l'indice de Brix (sucres), l'acidite et la teneur en carotenoides des fruits directement au champ. L'agriculteur recolte ainsi au pic de maturite nutritionnelle, augmentant la teneur en antioxydants de 20 %.

Regeneration des sols par les couverts vegetaux multi-especes
L'Universite de Wageningen publie une etude montrant que les couverts vegetaux a 12 especes (melanges graminee-legumineuse-brassicacee) augmentent la biodiversite microbienne du sol de 80 % en 2 ans. Les cultures suivantes presentent des taux de selenium et de zinc superieurs de 18 %.

02	AVANCEES EN NUTRIGENOMIQUE

Melatonine et sommeil hivernal : synchroniser son horloge biologique
Une revue systematique dans Sleep Medicine Reviews (octobre 2025) synthetise 38 essais cliniques sur la melatonine. La supplementation a faible dose (0,3 a 1 mg) 30 minutes avant le coucher reduit la latence d'endormissement de 12 minutes, augmente la duree du sommeil profond de 20 % et ameliore la qualite subjective du sommeil de 35 %. Les doses elevees (3-10 mg) ne sont pas plus efficaces et perturbent le rythme circadien naturel.

EN BREF CETTE SEMAINE

► Lumiere : L'exposition a la lumiere bleue des ecrans apres 21h supprime la secretion de melatonine de 50 % pendant 90 minutes (Harvard Medical School, 2024).
► Cerise : Le jus de cerises Montmorency (240 ml, 2x/jour) augmente le temps de sommeil de 84 minutes chez les insomniaques (Losso et al., Am J Therapeutics, 2018).
► Immunite : Le sommeil profond stimule la production d'anticorps de 50 %. Une nuit de moins de 6 heures reduit l'efficacite vaccinale de 4x (Prather et al., Sleep, 2021).

03	RECETTES NUTRIGENOMIQUES DE LA SEMAINE

JOUR	REPAS PRINCIPAL	PRINCIPE NUTRIGENOMIQUE
LUNDI	Veloute de potimarron, noix concassees, huile de noix	Beta-carotene + melatonine (noix) + omega-3 ALA. Soupe du sommeil.
MARDI	Risotto a la courge, sauge, parmesan rape	Tryptophane (riz) + beta-carotene + thujone. Reconfort saisonnier.
MERCREDI	Papillote de cabillaud, poireaux, champignons de Paris	Iode + FOS + vitamine D2. Legerete et immunite.
JEUDI	Cassoulet allegee, haricots blancs, canard, saucisse artisanale	Proteines + fibres solubles + fer heminique. Energie automnale.
VENDREDI	Salade de betteraves roties, chevre, noix, miel	Betalaines + calcium + melatonine (noix) + polyphenols du miel.
SAMEDI	Crumble aux pommes et chataignes, creme anglaise legere	Pectine + amidon resistant + tryptophane. Dessert automnal apaisant.
DIMANCHE	Civet de sanglier, puree de celeri-rave, airelles	Fer heminique + apigenine + proanthocyanidines. Gibier d'automne noble.

💡 Astuce ORIM : Cessez toute exposition aux ecrans 1 heure avant le coucher et tamisez la lumiere avec des ampoules a 2700 K maximum. Cette simple habitude augmente la secretion de melatonine de 58 % (Chang et al., 2015, PNAS).

04	NUTRIGENOMIQUE : LE SAVIEZ-VOUS ?

🧬	« Le sommeil n'est pas un luxe. C'est un besoin biologique non negociable. Chaque heure de sommeil perdue affaiblit le systeme immunitaire, augmente l'inflammation et altere la regulation glycemique. » Pr. Matthew Walker, Why We Sleep, 2017

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