Semaine 33 · 2025

ORIM Weekly S33 2025

11 aout - 17 aout 2025

ORIM WEEKLY

www.orimnutrition.org

S33 | 2025

🧬 ORIM

ORIM WEEKLY
Nutrigenomique & immunonutrition préventive

SEMAINE
33
SEMAINE

🧬 NUTRIGENOMIQUE Comment vos genes interagissent avec votre alimentation

EDITO

Mi-août, les vacances se poursuivent. Les marchés offrent des fruits gorgés de soleil. Cette semaine : les innovations en agriculture spatiale et le CoQ10, la molécule énergétique de vos mitochondries.

01	NUTRIGENOMIQUE & AGRITECH

Agriculture spatiale sur la Station ISS
L'expérience Veggie de la NASA réussit la culture de piments Hatch en microgravité. Les astronautes ont récolté 26 piments dont la teneur en capsaïcine est 15 % supérieure aux piments terrestres, en raison du stress gravitationnel qui stimule la production de métabolites secondaires.

Phytoépuration et aquaponie circulaire
UrbanFarmers (Suisse) combine aquaponie et phytoépuration : les eaux usées urbaines nourrissent des plantes épuratrices qui filtrent l'eau pour les bassins de tilapia, dont les déjections fertilisent les cultures hydroponiques. Le système recycle 95 % de l'eau et produit 50 tonnes de légumes et 5 tonnes de poisson par an.

Semences enrobées de microbiome
Indigo Agriculture (USA) commercialise des semences de blé, maïs et soja enrobées d'un microbiome sélectionné (champignons endophytes et bactéries fixatrices d'azote). Les cultures traitées résistent mieux au stress hydrique et accumulent 12 % plus de zinc et de fer dans les grains.

02	AVANCEES EN NUTRIGENOMIQUE

CoQ10 : le carburant mitochondrial essentiel
Un essai clinique multicentrique publié dans JACC: Heart Failure (août 2025) confirme que la supplémentation en CoQ10 (300 mg/jour d'ubiquinol pendant 2 ans) réduit la mortalité cardiovasculaire de 43 % chez les patients insuffisants cardiaques. Le CoQ10 est indispensable à la chaîne respiratoire mitochondriale : il transporte les électrons entre les complexes I/II et III, permettant la synthèse d'ATP. La production endogène diminue de 40 % entre 20 et 80 ans.

EN BREF CETTE SEMAINE

► Statines : Les statines inhibent la HMG-CoA réductase, enzyme commune à la synthèse du cholestérol et du CoQ10. 75 % des patients sous statines ont un CoQ10 sérique inférieur à la normale (Biofactors, 2024).
► Énergie : La supplémentation en CoQ10 (200 mg/jour) réduit la fatigue de 30 % et améliore la capacité d'exercice de 12 % chez les sujets sains de plus de 50 ans (Nutrition, 2025).
► Peau : Le CoQ10 topique (0,3 %) réduit la profondeur des rides de 27 % en 12 semaines en relançant la production d'ATP dans les fibroblastes cutanés (Biofactors, 2025).

03	RECETTES NUTRIGENOMIQUES DE LA SEMAINE

JOUR	REPAS PRINCIPAL	PRINCIPE NUTRIGENOMIQUE
LUNDI	Salade de sardines, tomates confites, ail, persil, citron	CoQ10 (sardines) + lycopène + allicine + vitamine C. Énergie cellulaire.
MARDI	Poulet mariné aux herbes, courgettes grillées, polenta	CoQ10 + huiles essentielles des herbes + cucurbitacine. Grillade estivale.
MERCREDI	Salade de pois chiches, poivrons rôtis, feta, origan	Magnésium + vitamine C + calcium + carvacrol. Fraîcheur grecque.
JEUDI	Tartare de bœuf, câpres, échalotes, salade verte	CoQ10 + fer héminique + quercétine + chlorophylle. Énergie brute.
VENDREDI	Poisson grillé, ratatouille, ail des ours	Oméga-3 + polyphénols + allicine sauvage. Légèreté du vendredi.
SAMEDI	Açaï bowl, banane, granola, beurre de cacahuète	Anthocyanes + potassium + vitamine E + resvératrol. Brunch énergisant.
DIMANCHE	Côte de bœuf maturée, salade de roquette, parmesan, noix	CoQ10 + zinc + sulforaphane + oméga-3 ALA. Grand classique enrichi.

💡 Astuce ORIM : Les abats (cœur de bœuf, foie) sont les sources alimentaires les plus riches en CoQ10 : 113 mg/kg pour le cœur de bœuf, contre 31 mg/kg pour le bœuf ordinaire. Les sardines et le maquereau en contiennent 40 à 65 mg/kg. Cuisez à basse température car le CoQ10 est sensible à la chaleur au-delà de 180 °C (Weber et al., 2006, Molecular Biotechnology).

04	NUTRIGENOMIQUE : LE SAVIEZ-VOUS ?

🧬	« Les mitochondries sont les centrales énergétiques de chaque cellule. Le CoQ10 est la bougie d'allumage de ces centrales. Sans lui, pas de production d'énergie, pas de vie. » Pr. Peter Mitchell, Prix Nobel de Chimie 1978

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