Semaine 26 · 2025

ORIM Weekly S26 2025

23 juin - 29 juin 2025

ORIM WEEKLY

www.orimnutrition.org

S26 | 2025

🧬 ORIM

ORIM WEEKLY
Nutrigenomique & immunonutrition préventive

SEMAINE
26
SEMAINE

🧬 NUTRIGENOMIQUE Comment vos genes interagissent avec votre alimentation

EDITO

Fin du premier semestre ! 26 newsletters, 182 recettes chronobiologiques, et un panorama scientifique complet. Cette semaine pour clore le semestre : l'agriculture du futur selon la FAO et le bilan métabolique de mi-année.

01	NUTRIGENOMIQUE & AGRITECH

FAO 2025 : l'agriculture du futur sera régénérative ou ne sera pas

Protéines de l'air : Solar Foods en production
Solar Foods (Finlande) inaugure sa première usine de production de Solein, une protéine produite par fermentation de CO2, d'eau et d'électricité renouvelable. Le produit contient 70 % de protéines, tous les acides aminés essentiels, et a un impact environnemental 100x inférieur au bœuf.

AgriTech et résilience alimentaire urbaine

02	AVANCEES EN NUTRIGENOMIQUE

Bilan métabolique de mi-année : les indicateurs à surveiller
Le moment idéal pour un bilan sanguin complet. Les experts recommandent de contrôler après 6 mois de programme nutritionnel : CRP ultrasensible (cible < 1 mg/L), HbA1c (< 5,4 %), HOMA-IR (< 2,0), 25(OH)D (75-125 nmol/L), ferritine (50-150 ng/mL), profil lipidique complet incluant LDL oxydé, et ratio oméga-6/oméga-3 (cible < 4:1).

EN BREF CETTE SEMAINE

► CRP : Si votre CRP a baissé de > 30 % en 6 mois de programme anti-inflammatoire, vous êtes sur la bonne trajectoire. Continuez sans modifier le protocole.
► HbA1c : L'HbA1c reflète la glycémie moyenne des 3 derniers mois. Une baisse de 0,3 % en 6 mois est cliniquement significative et réduit le risque cardiovasculaire de 12 %.
► Vitamine D : Après 6 mois incluant le printemps, votre 25(OH)D devrait être au plus haut de l'année. Si elle est < 75 nmol/L malgré l'ensoleillement, augmentez la dose de D3.

03	RECETTES NUTRIGENOMIQUES DE LA SEMAINE

JOUR	REPAS PRINCIPAL	PRINCIPE NUTRIGENOMIQUE
LUNDI	Salade estivale complète : quinoa, avocat, tomate, maïs, poulet	Protéines + acide oléique + lycopène + fibres. Bilan énergétique positif.
MARDI	Gaspacho andalou, jambon ibérique, melon	Lycopène + fer héminique + vitamine C. Fraîcheur espagnole.
MERCREDI	Filets de rouget, tapenade, courgettes grillées	Oméga-3 + polyphénols (olive) + cucurbitacine. Méditerranéen estival.
JEUDI	Buddha bowl d'été : riz noir, edamame, mangue, coriandre	Anthocyanes + isoflavones + bêta-carotène. Palette arc-en-ciel.
VENDREDI	Pizza estivale : pâte complète, mozzarella, tomates, roquette	Calcium + lycopène + sulforaphane. Vendredi plaisir optimisé.
SAMEDI	Brunch solaire : œufs, avocat, fruits de saison, granola	Choline + acide oléique + polyphénols saisonniers. Énergie d'été.
DIMANCHE	BBQ d'été : poisson grillé, légumes, salade composée	Oméga-3 + antioxydants + convivialité. Clôture festive du semestre.

💡 Astuce ORIM : Profitez de l'été pour constituer vos réserves de vitamine D. 30 minutes d'exposition bras/jambes en juin produisent 10 000 à 20 000 UI de D3. Ces réserves (stockées dans le tissu adipeux) vous porteront pendant l'automne et une partie de l'hiver (Heaney et al., 2003, J. Clin Endocrinol Metab).

04	NUTRIGENOMIQUE : LE SAVIEZ-VOUS ?

🧬	« La moitié du chemin est parcourue. Le corps a commencé sa transformation. Les 6 prochains mois sont ceux de la consolidation. Ne relâchez pas : c'est maintenant que les changements deviennent durables. » TEAM ORIM

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