ORIM Weekly S15 2025
ORIM WEEKLY | www.orimnutrition.org | S15 | 2025 |
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🧬 NUTRIGENOMIQUE Comment vos genes interagissent avec votre alimentation |
EDITO |
Avril fleuri ! Cette semaine, nous explorons la révolution des biocapteurs portables pour le suivi nutritionnel et les avancées sur le rôle de la vitamine A dans l'immunité adaptative. |
01 | NUTRIGENOMIQUE & AGRITECH |
Biocapteurs salivaires pour le suivi nutritionnel |
Fermes algales en mer du Nord |
Robots de cueillette sélective |
02 | AVANCEES EN NUTRIGENOMIQUE |
Vitamine A et immunité : le gardien méconnu |
EN BREF CETTE SEMAINE |
03 | RECETTES NUTRIGENOMIQUES DE LA SEMAINE |
JOUR | REPAS PRINCIPAL | PRINCIPE NUTRIGENOMIQUE |
LUNDI | Velouté de carotte, orange, gingembre | Bêta-carotène + vitamine C + gingérol. Immunité printanière. |
MARDI | Salade de mangue, crevettes, avocat, citron vert | Bêta-carotène + sélénium + acide oléique. Fraîcheur tropicale. |
MERCREDI | Poulet tandoori, riz basmati, raïta concombre-menthe | Curcumine + capsaïcine + probiotiques. Épices anti-inflammatoires. |
JEUDI | Quiche aux épinards, fromage de chèvre, noix | Vitamine A + calcium + oméga-3 ALA. Protéines et verdure. |
VENDREDI | Ceviche de bar, patate douce, coriandre, oignon rouge | Protéines crues + bêta-carotène + quercétine. Fraîcheur marine. |
SAMEDI | Smoothie bowl : mangue, curcuma, lait de coco, granola | Bêta-carotène + curcumine + TCM. Brunch immuno-booster. |
DIMANCHE | Poulet rôti, carottes vichy, pommes de terre grenaille | Glycine (peau du poulet) + bêta-carotène. Classique dominical optimisé. |
💡 Astuce ORIM : Ajoutez toujours une matière grasse aux légumes riches en bêta-carotène (carotte, patate douce, mangue). Les caroténoïdes sont liposolubles : leur absorption augmente de 6x avec un filet d'huile d'olive (Brown et al., Am J Clin Nutr). |
04 | NUTRIGENOMIQUE : LE SAVIEZ-VOUS ? |
| « La vitamine A n'est pas seulement la vitamine de la vue. C'est la vitamine de l'intégrité tissulaire : muqueuses, peau, intestin. Sans elle, toutes les barrières de l'organisme s'affaiblissent. » |
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