ORIM Weekly S19 2023

ÉDITO

La deuxième semaine de mai nous offre les premières fraises de plein champ et les cerises précoces. Cette semaine, nous explorons l'axe intestin-peau, un sujet fascinant qui lie notre microbiote digestif à l'éclat de notre peau. Les technologies de biocontrôle en agriculture protègent nos fruits sans résidus nocifs pour ce microbiome cutané.

Phéromones de synthèse et biocontrôle des ravageurs des fraisiers

L'INRAE publie dans Pest Management Science (avr. 2023) les résultats d'un essai de confusion sexuelle par phéromones synthétiques contre le charançon du fraisier (Anthonomus rubi). Les diffuseurs de phéromones réduisent les dégâts de 88 % sans aucun résidu chimique sur les fruits. Les fraises ainsi protégées conservent leur profil complet en polyphénols (acide ellagique, anthocyanes) intacts, sans perturbation du microbiome intestinal lors de la consommation.

Séquençage métagénomique des sols pour prédire la qualité des récoltes

Une équipe de l'Université de Wageningen publie dans ISME Journal (mai 2023) un modèle prédictif liant la diversité du microbiome du sol à la qualité nutritionnelle des légumes. Un sol contenant plus de 10 000 espèces bactériennes produit des tomates avec 30 % de lycopène en plus et des carottes avec 25 % de bêta-carotène supplémentaire par rapport aux sols appauvris par la monoculture.

Impression 3D alimentaire et personnalisation nutritionnelle

La société néerlandaise byFlow présente en mai 2023 sa gamme d'imprimantes 3D alimentaires capables de créer des structures à partir de purées de légumes enrichies en micronutriments ciblés. L'impression 3D permet de doser précisément les fibres, protéines et micronutriments dans chaque portion, ouvrant la voie à une nutrition véritablement personnalisée pour les patients avec des besoins spécifiques (Food Research International, avr. 2023).

Axe intestin-peau : comment le microbiote façonne notre teint de printemps

Une revue systématique dans Journal of Investigative Dermatology (mai 2023) synthétise 67 études sur l'axe intestin-peau. Le microbiote intestinal module l'inflammation cutanée via les acides gras à chaîne courte (butyrate, propionate) qui renforcent la barrière intestinale et réduisent le passage de LPS bactérien dans le sang. Une dysbiose intestinale augmente l'acné de 54 %, l'eczéma de 38 % et le psoriasis de 45 %. Les probiotiques Lactobacillus rhamnosus et Bifidobacterium longum réduisent les poussées cutanées de 40 %.

Pour une peau nette au printemps, soignez votre intestin : kéfir ou yaourt nature quotidien (probiotiques), légumes lactofermentés 2x/semaine (prébiotiques), oméga-3 (anti-inflammatoire), zinc (huîtres, graines de courge). Évitez les sucres raffinés qui nourrissent les bactéries pro-inflammatoires.

EN BREF CETTE SEMAINE

► Acide ellagique : Les fraises contiennent 230 mcg/100g d'acide ellagique, un polyphénol qui inhibe la collagénase et protège le collagène cutané de la dégradation UV (Molecular Nutrition, avr. 2023).

► Kéfir : Le kéfir contient 30 à 50 souches de bactéries et levures, 10 fois plus que le yaourt. Deux verres par jour améliorent la diversité du microbiote de 25 % en 4 semaines (Gut Microbes, mars 2023).

► Zinc : Le zinc est essentiel à la kératinisation et au renouvellement cutané. 30 mg/jour pendant 12 semaines réduisent les lésions d'acné de 49 % (Dermatologic Therapy, fév. 2023).

Astuce ORIM : Pour un teint lumineux au printemps, remplacez votre café du matin par un verre de kéfir de lait avec une cuillère à soupe de graines de lin moulues. En 3 semaines, les probiotiques et les oméga-3 ALA améliorent visiblement l'hydratation et la luminosité cutanées.