Semaine 52 · 2025

ORIM Weekly S52 2025

22 decembre - 28 decembre 2025

ORIM WEEKLY

www.orimnutrition.org

S52 | 2025

🧬 ORIM

ORIM WEEKLY
Nutrigenomique & immunonutrition préventive

SEMAINE
52
SEMAINE

🧬 NUTRIGENOMIQUE Comment vos genes interagissent avec votre alimentation

EDITO

Derniere semaine de 2025 ! C'est le moment de dresser le bilan et de se projeter vers 2026. Cette semaine : les perspectives AgriTech et les ambitions du programme ORIM pour l'annee a venir.

01	NUTRIGENOMIQUE & AGRITECH

Bilan AgriTech 2025 et tendances 2026
Selon AgFunder, les investissements mondiaux en AgriTech atteignent 30 milliards USD en 2025 (+12 % vs 2024). Les trois secteurs les plus finances : agriculture de precision (8 Mrd), proteines alternatives (6 Mrd) et biostimulants (4 Mrd). Pour 2026, l'IA generative appliquee a la selection varietale et la fermentation de precision sont les deux tendances majeures.

Gene editing CRISPR pour les cultures biofortifiees
L'Universite de Dusseldorf cree par CRISPR une variete de riz contenant 5x plus de fer et 3x plus de zinc que le riz conventionnel, sans transgene. Cette approche, reglementairement distincte des OGM en Europe depuis 2023, pourrait nourrir les 2 milliards de personnes carencees en micronutriments.

Plateforme ORIM Data : la vision 2026
L'Association ORIM developpe une plateforme de donnees nutritionnelles integrant suivi des bilans sanguins, journal alimentaire et recommandations personnalisees par intelligence artificielle. Lancement beta prevu au printemps 2026, avec un objectif de 500 utilisateurs pilotes en Suisse romande.

02	AVANCEES EN NUTRIGENOMIQUE

Perspectives 2026 : la nutrition de precision entre dans une nouvelle ere
Le programme ORIM entre en 2026 avec une vision claire : la nutrition de precision. Grace aux avancees en genomique nutritionnelle, en analyse du microbiome et en intelligence artificielle, il devient possible d'individualiser les recommandations nutritionnelles avec une precision sans precedent. Les cinq piliers de cette approche sont : le bilan metabolique elargi (50+ marqueurs), le profilage du microbiome intestinal, le genotypage nutritionnel (SNP cles de la vitamine D, des folates, de la cafeine), le suivi continu par biocapteurs, et l'accompagnement therapeutique personnalise.

EN BREF CETTE SEMAINE

► Merci : 52 semaines de newsletters, 156 articles SmartFarming, 52 dossiers bionutrition, 364 recettes et 52 astuces. Merci de votre fidelite tout au long de 2025 !
► 2026 : Le programme ORIM prepare pour 2026 : ouverture du cabinet de Geneve, lancement de la plateforme digitale, nouveaux partenariats medicaux et extension du catalogue nutraceutique.
► Voeux : L'equipe ORIM vous souhaite de belles fetes de fin d'annee. Profitez de vos proches, mangez en conscience et entrez en 2026 avec energie et determination.

03	RECETTES NUTRIGENOMIQUES DE LA SEMAINE

JOUR	REPAS PRINCIPAL	PRINCIPE NUTRIGENOMIQUE
LUNDI	Veloute de chataignes, creme fraiche, ciboulette	Amidon resistant + acides gras satures courts + allicine. Douceur de Noel.
MARDI	Saumon gravlax, blinis, creme a l'aneth	EPA/DHA + amidon + apigenine. Entree festive scandinave.
MERCREDI (NOEL)	Chapon farci aux marrons, legumes racines rotis, sauce aux morilles	Proteines + amidon resistant + ergothioneine. Menu de Noel ORIM.
JEUDI	Salade de lentilles, saumon fume, oeuf poché, vinaigrette agrumes	Fer + EPA/DHA + choline + vitamine C. Legerete post-fetes.
VENDREDI	Bouillon de poule, gingembre, nouilles de riz, coriandre	Collagene + gingerol + fibres. Regeneration digestive.
SAMEDI	Galette des rois frangipane, salade d'agrumes	Vitamine E (amandes) + vitamine C (agrumes). Tradition et antioxydants.
DIMANCHE	Fondue suisse, salade verte, cornichons, pommes de terre	Calcium + probiotiques (fromage affine) + fibres. Convivialite helvetique.

💡 Astuce ORIM : Apres les exces des fetes, pratiquez un jeune intermittent de 16 heures (diner a 20h, petit-dejeuner a midi le lendemain). Ce simple protocole active l'autophagie cellulaire et normalise la glycemie en 24 heures (de Cabo & Mattson, 2019, NEJM).

04	NUTRIGENOMIQUE : LE SAVIEZ-VOUS ?

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« L'avenir de la medecine n'est pas de traiter les maladies. C'est de les prevenir par une alimentation personnalisee, un mode de vie optimal et un suivi biologique regulier. Nous entrons dans l'ere de la medecine preventive de precision. »
Pr. Leroy Hood, pionnier de la medecine P4, Institute for Systems Biology, 2023

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