ORIM Weekly S47 2025
ORIM WEEKLY | www.orimnutrition.org | S47 | 2025 |
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🧬 NUTRIGENOMIQUE Comment vos genes interagissent avec votre alimentation |
EDITO |
La troisieme semaine de novembre nous plonge dans le confort des plats d'hiver. Cette semaine : l'agriculture cellulaire et la curcumine, puissant anti-inflammatoire articulaire. |
01 | NUTRIGENOMIQUE & AGRITECH |
Viande cultivee approuvee a Singapour |
Phytomanagement des friches industrielles |
Capteurs hyperspectraux embarques sur tracteurs |
02 | AVANCEES EN NUTRIGENOMIQUE |
Curcumine et articulations : l'anti-inflammatoire naturel |
EN BREF CETTE SEMAINE |
03 | RECETTES NUTRIGENOMIQUES DE LA SEMAINE |
JOUR | REPAS PRINCIPAL | PRINCIPE NUTRIGENOMIQUE |
LUNDI | Veloute de carottes, curcuma, gingembre, creme de coco | Beta-carotene + curcumine + gingerol. Triple anti-inflammatoire. |
MARDI | Gratin de macaroni, brocoli, sauce fromage, noix de muscade | Proteines + sulforaphane + calcium. Reconfort universel. |
MERCREDI | Saumon teriyaki, riz noir, edamame, gingembre marine | EPA/DHA + anthocyanes + isoflavones + gingerol. Fusion anti-arthrose. |
JEUDI | Soupe minestrone, haricots rouges, chou frise, parmesan | Fibres + sulforaphane + calcium. Mediterraneen hivernal. |
VENDREDI | Curry vert de crevettes, courge, basilic thai | Selenium + beta-carotene + eugenol. Epices anti-inflammatoires. |
SAMEDI | Golden milk chaud, pain d'epices maison, beurre de noisette | Curcumine + piperine + vitamine E. Brunch anti-douleur. |
DIMANCHE | Coq au vin, champignons, lardons, puree de pommes de terre | Glycine + ergothioneine + resvératrol (vin). Tradition revisitee. |
💡 Astuce ORIM : La curcumine est liposoluble. Cuisinez-la toujours avec une matiere grasse (huile de coco, ghee, huile d'olive) pour multiplier son absorption par 7 a 8. La combinaison curcuma + poivre noir + huile de coco est le trio optimal (Anand et al., 2007, Molecular Pharmaceutics). |
04 | NUTRIGENOMIQUE : LE SAVIEZ-VOUS ? |
| « L'inflammation chronique de bas grade est le denominateur commun de toutes les maladies de civilisation : diabete, arthrose, cancer, Alzheimer. La curcumine est l'un des rares composes naturels qui agit sur toutes ces voies simultanement. » |
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