ORIM Weekly S17 2022

ÉDITO

Dernière semaine d'avril, les jours s'allongent et le rythme circadien se recalibre naturellement. Profitons de cette transition pour optimiser nos horloges biologiques. Les asperges sont à leur apogée et les premières cerises précoces pointent au sud du Léman. Semaine de transition entre avril et mai, entre détox et revitalisation.

Agroforesterie et séquestration carbone : données suisses 2022

Le FiBL (Institut de recherche de l'agriculture biologique) publie une étude démontrant que les systèmes agroforestiers suisses séquestrent 3,5 tonnes de CO2 par hectare et par an, tout en augmentant le rendement global de 30 % par rapport aux monocultures. Les noyers intercalés avec des cultures maraîchères enrichissent le sol en mycorrhizes bénéfiques (Agriculture, Ecosystems & Environment, avril 2022).

Biochar et rétention nutritionnelle des sols alpins

Des chercheurs de l'ETH Zurich démontrent que l'ajout de biochar (charbon végétal pyrolysé) aux sols alpins augmente la capacité de rétention des nutriments de 55 % et la biomasse microbienne de 40 %. Les légumes cultivés sur biochar présentent des teneurs en potassium et magnésium supérieures de 15 à 25 % (Soil Biology and Biochemistry, mars 2022).

Robots cueilleurs de fraises : précision et respect du fruit

La start-up britannique Dogtooth Technologies déploie ses robots cueilleurs dans les serres suisses de Seeland (BE). Équipés de caméras 3D et de pinces souples, ces robots évaluent la maturité de chaque fraise par analyse spectrale et ne cueillent que les fruits au pic de maturité nutritionnelle, avec un taux d'anthocyanes maximal (Postharvest Biology and Technology, fév. 2022).

Rythme circadien et nutrition : manger en phase avec la lumière

La chronobiologie nutritionnelle démontre que les mêmes calories consommées le matin ou le soir produisent des effets métaboliques radicalement différents. Une étude de l'Université de Murcie (Cell Metabolism, avril 2022) sur 420 sujets montre que ceux qui consomment 60 % de leurs calories avant 15h perdent 25 % plus de poids, présentent une HbA1c inférieure de 0,3 point et un cortisol vespéral réduit de 18 %.

Le programme ORIM préconise une fenêtre alimentaire de 10 à 12 heures calée sur la lumière naturelle. En avril, avec le lever du soleil à 6h45, le petit-déjeuner idéal se situe entre 7h et 8h, et le dîner avant 19h.

EN BREF CETTE SEMAINE

► Mélatonine : Les cerises sont la source alimentaire la plus riche en mélatonine (13 ng/g). Consommées le soir, elles améliorent la latence d'endormissement de 25 minutes (European Journal of Nutrition, 2021).

► Magnésium : Le magnésium est le cofacteur de plus de 300 enzymes. Les épinards frais printaniers en contiennent 79 mg/100g, soit 20 % des AJR, avec une biodisponibilité supérieure aux compléments.

► Antioxydants : Les asperges violettes contiennent 3 fois plus d'anthocyanes que les vertes. Ces pigments protègent les cellules endothéliales et améliorent la vasodilatation artérielle (Free Radical Biology and Medicine, 2022).

Astuce ORIM : Exposez-vous à la lumière naturelle dans les 30 premières minutes après le réveil, idéalement en marchant dehors. Cette exposition matinale synchronise votre horloge circadienne centrale (noyaux suprachiasmatiques) et optimise la sécrétion de cortisol matinal, améliorant l'absorption des nutriments du petit-déjeuner de 15 à 20 %.