ORIM Weekly S25 2022

EDITORIAL

El ejercicio fisico y la nutricion son aliados inseparables de la inmunidad. Esta semana exploramos la inmunonutricion deportiva: como alimentar el sistema inmune de personas activas que someten su cuerpo a demandas fisicas elevadas.

Ejercicio moderado e inmunidad: la curva en J

El modelo de la curva en J establece que el ejercicio moderado (150 min/semana) reduce las infecciones en un 40%, pero el ejercicio extenuante las aumenta temporalmente. Un estudio (2022) con 1000 maratonistas demostro que la suplementacion con 1.5 g/dia de vitamina C y 400 UI de vitamina E reduce esta ventana de vulnerabilidad en un 50%.

Glutamina y recuperacion de la barrera intestinal

El ejercicio intenso aumenta la permeabilidad intestinal (leaky gut del deportista). Un ensayo (2021) demostro que 0.5 g/kg de glutamina antes y despues del entrenamiento reduce la endotoxemia post-ejercicio en un 45% y acelera la recuperacion de la barrera intestinal, previniendo la activacion inmune innecesaria.

Ganaderia regenerativa y calidad proteica en Uruguay

Productores uruguayos certifican carne de pastoreo regenerativo con trazabilidad completa. Los analisis (2021) muestran que la carne de animales en pastoreo rotacional contiene un 50% mas de omega-3 y un 200% mas de CLA (acido linoleico conjugado) que la de feedlot, con mejor perfil de aminoacidos ramificados para deportistas.

La remolacha (Beta vulgaris)

Los nitratos de la remolacha se convierten en oxido nitrico, mejorando la vasodilatacion y el rendimiento deportivo. Un metaanalisis (2021) confirmo que 500 ml de jugo de remolacha 2 horas antes del ejercicio mejora la resistencia en un 3% y reduce el consumo de oxigeno en un 5%, efecto significativo en competicion.

Preparacion deportiva: licue 300 g de remolacha cruda con limon y jengibre. Tome 2.5 horas antes del entrenamiento para maximo efecto ergogenico.

EN BREVE ESTA SEMANA

► Chile inaugura centro de nutricion deportiva con enfoque en alimentos naturales para deportistas olimpicos.

► Estudio mexicano demuestra que el nopal reduce el dolor muscular post-ejercicio en un 25%.

► Argentina lidera el consumo de carne de pastoreo en America Latina con 50 kg per capita anuales.

Consejo ORIM: Consuma proteinas dentro de los 30 minutos posteriores al ejercicio fisico. Esta ventana anabolica maximiza la sintesis de proteinas musculares y acelera la recuperacion. Combine con carbohidratos en proporcion 1:3 para mejores resultados.