ORIM Weekly S28 2023

ÉDITO

La canicule de juillet pousse notre organisme à s'adapter. Le stress thermique modifie profondément notre métabolisme, de la production de cortisol à la composition du microbiote. Cette semaine, nous plongeons dans la science de la thermorégulation nutritionnelle et les innovations solaires qui alimentent l'agriculture de demain.

Fermes solaires agrivoltaïques : double récolte en Suisse

Le projet pilote Insolight-Agroscope à Conthey (Valais) combine panneaux solaires semi-transparents et cultures de framboises. Les résultats publiés en juillet 2023 montrent que l'ombrage partiel réduit le stress thermique des plants de 8 degC et augmente la teneur en anthocyanes des fruits de 22 %, tout en produisant 85 kWh/m2/an d'électricité (Applied Energy, juin 2023).

Dessalement solaire pour l'irrigation maraîchère méditerranéenne

La start-up espagnole Desolenator déploie en Andalousie des unités de dessalement alimentées exclusivement par énergie solaire thermique. Chaque unité produit 15 000 litres d'eau douce par jour à un coût de 0,002 EUR/litre, soit 10 fois moins que le dessalement conventionnel. Les serres maraîchères d'Almeria adoptent cette technologie pour réduire leur dépendance aux aquifères surexploités (Nature Sustainability, mai 2023).

Drones pollinisateurs : pallier le déclin des abeilles

Des chercheurs de l'EPFL et de l'Université de West Virginia publient dans Science Robotics (juin 2023) les résultats de micro-drones de 10 grammes capables de polliniser des fleurs de tomates et de fraises en serre. Leur taux de pollinisation atteint 92 % de celui des bourdons naturels, offrant une solution complémentaire face au déclin de 37 % des colonies d'abeilles européennes depuis 2015.

Stress thermique et cortisol : comment la chaleur dérègle nos hormones

Une étude de l'Université de Genève publiée dans Psychoneuroendocrinology (mars 2023) démontre que l'exposition à des températures ambiantes supérieures à 32 degC pendant plus de 3 heures augmente le cortisol salivaire de 28 % et réduit la mélatonine nocturne de 15 %. Ce double dérèglement explique les troubles du sommeil, l'irritabilité et les fringales glucidiques observés en période de canicule.

ORIM préconise en période de chaleur un apport accru en magnésium (400 mg/jour), en tryptophane (banane, noix de cajou) et en vitamine B6 pour soutenir la synthèse de sérotonine et contrebalancer l'excès de cortisol estival.

EN BREF CETTE SEMAINE

► Chaleur : Au-dessus de 35 degC, les besoins hydriques augmentent de 500 ml par heure d'activité physique. L'eau seule ne suffit pas : ajoutez sodium et potassium (OMS, 2023).

► Sommeil : La température idéale de la chambre pour un sommeil réparateur est de 18 degC. Chaque degré au-dessus de 24 degC réduit le sommeil profond de 10 % (Sleep Medicine Reviews, 2022).

► Melons : Le melon cantaloup fournit 100 % des apports journaliers en vitamine A et 95 % en vitamine C pour seulement 60 kcal par portion de 200g. Antioxydant estival par excellence.

Astuce ORIM : Préparez une boisson isotonique maison : 1 litre d'eau, le jus d'un citron, 2 cuillères à soupe de miel, une pincée de sel marin et une pincée de bicarbonate. Plus efficace et moins sucré que les boissons sportives industrielles.