ORIM Weekly S08 2023

ÉDITO

Fin février et le printemps commence à pointer. Cette semaine, ORIM Weekly aborde le COVID long et ses implications nutritionnelles. Trois ans après le début de la pandémie, des millions de personnes souffrent encore de fatigue chronique, de brouillard cérébral et de troubles digestifs. La nutrition offre des pistes de récupération prometteuses.

Drones multispectraux pour la détection du stress hydrique

La société suisse senseFly (groupe AgEagle) déploie en 2023 ses drones eBee X équipés de caméras multispectrales dans les exploitations viticoles du canton de Vaud. Les images thermiques et NIR permettent de détecter le stress hydrique des vignes 10 jours avant les symptômes visibles, optimisant l'irrigation et préservant la concentration en polyphénols des raisins (Precision Agriculture, févr. 2023).

Fermentation de précision et protéines alternatives

La start-up zurichoise Planted lève 72 millions CHF en février 2023 pour développer des protéines végétales structurées par fermentation microbienne. Leur procédé utilise des champignons filamenteux (Aspergillus oryzae) pour reproduire la texture fibreuse de la viande, avec un profil nutritionnel complet en acides aminés essentiels et un ratio oméga-6/oméga-3 optimisé.

Biochar comme amendement des sols agricoles suisses

L'OFAG autorise en février 2023 l'utilisation du biochar (charbon végétal pyrolysé) comme amendement des sols agricoles en Suisse. Ce matériau poreux séquestre le carbone pendant des siècles, améliore la rétention d'eau de 25 % et augmente la biodisponibilité du potassium et du phosphore pour les cultures (European Journal of Soil Science, 2023).

COVID long et nutrition : les stratégies de récupération

Une étude de cohorte publiée dans The Lancet Infectious Diseases (févr. 2023) suivant 8 400 patients COVID long révèle que 40 % présentent une dysbiose intestinale persistante et 60 % un déficit en micronutriments (zinc, sélénium, vitamine D, fer). Une intervention nutritionnelle personnalisée combinant probiotiques, NAC (N-acétylcystéine, 600 mg x 2/jour) et coenzyme Q10 (200 mg/jour) améliore la fatigue de 45 % et le brouillard cérébral de 38 % en 12 semaines.

ORIM a développé un protocole post-COVID spécifique en Phase 3 : restauration du microbiote (Lactobacillus, Bifidobacterium), soutien mitochondrial (CoQ10, NAD+), anti-inflammation (curcumine, oméga-3) et gestion du stress oxydatif (NAC, glutathion).

EN BREF CETTE SEMAINE

► NAD+ : La NAC (N-acétylcystéine) augmente le glutathion intracellulaire de 30 % et réduit la fatigue post-COVID de 35 % en 8 semaines (Clinical Immunology, janv. 2023).

► Quercétine : La quercétine inhibe la protéase 3CLpro du SARS-CoV-2 in vitro et réduit la charge virale de 50 % dans les modèles animaux (Antiviral Research, déc. 2022).

► Probiotiques : Une méta-analyse de 14 études confirme que les probiotiques multi-souches réduisent la durée des symptômes COVID de 3,5 jours en moyenne (Frontiers in Nutrition, janv. 2023).

Astuce ORIM : Si vous souffrez de fatigue post-COVID, commencez chaque matin par 600 mg de NAC (N-acétylcystéine) à jeun avec un verre d'eau. Ce précurseur du glutathion, notre antioxydant maître, soutient la détoxification hépatique et réduit le stress oxydatif systémique persistant après l'infection.