ORIM Weekly S24 2022

ÉDITO

Deuxième semaine de juin, le solstice d'été approche. Les marchés offrent une abondance de cerises, abricots, fraises tardives et les premiers melons. C'est le moment de parler de la vitamine D, car paradoxalement, c'est en été que nous devons constituer nos réserves pour l'hiver prochain, grâce à l'exposition solaire raisonnée.

Cultures intercalaires et lutte biologique intégrée

L'Université de Wageningen publie les résultats d'un essai de 4 ans sur les cultures intercalaires (association céréales-légumineuses). Les parcelles de blé-trèfle présentent 80 % moins de pucerons que les monocultures grâce à l'attraction de coccinelles et syrphes par les fleurs de trèfle. Les rendements globaux sont supérieurs de 15 % et la teneur en protéines du blé augmentée de 2 points (Agriculture, Ecosystems & Environment, juin 2022).

Plasticulture solaire : serres photovoltaïques organiques

Le Fraunhofer Institute développe des films photovoltaïques organiques semi-transparents pour serres horticoles. Ces films filtrent les UV-B nocifs tout en générant 50 W/m2 d'électricité. Les tomates cultivées sous ces films présentent un stress oxydatif réduit de 30 % et une teneur en lycopène supérieure de 18 % par rapport aux serres conventionnelles (Nature Energy, mai 2022).

Microbiome des sols et résistance aux sécheresses

Une équipe franco-suisse (INRAE-Agroscope) identifie 12 souches bactériennes du sol qui confèrent aux plantes une résistance à la sécheresse via la production d'exopolysaccharides hydrophiles. Les cultures inoculées maintiennent leur rendement avec 40 % d'irrigation en moins et conservent leur valeur nutritionnelle, contrairement aux cultures stressées hydriquement qui perdent 20 % de leur teneur en zinc (Nature Microbiology, juin 2022).

Vitamine D en été : constituer les réserves pour l'hiver

La vitamine D3, synthétisée par la peau sous l'effet des UVB (290-315 nm), est stockée dans le tissu adipeux pour 2 à 3 mois. Une étude du CHUV de Lausanne (Swiss Medical Weekly, juin 2022) sur 8 000 adultes suisses révèle que 35 % d'entre eux restent carencés même en été, en raison de l'usage systématique de crème solaire (SPF 30 bloque 97 % de la synthèse de D3), du travail en intérieur et de la pigmentation cutanée chez les personnes d'origine non européenne.

ORIM recommande 15 à 20 minutes d'exposition solaire quotidienne entre 11h et 14h sur les bras et les jambes, SANS crème solaire, de mai à septembre. Cette fenêtre courte suffit à synthétiser 10 000 à 20 000 UI de D3 sans risque érythémateux pour les phototypes II à IV.

EN BREF CETTE SEMAINE

► Vitamine D : 15 minutes d'exposition solaire à midi en juin produisent autant de vitamine D3 qu'une supplémentation de 10 000 UI. Le corps régule naturellement la synthèse pour éviter tout surdosage.

► Magnésium : Le magnésium est le cofacteur de l'enzyme 25-hydroxylase qui active la vitamine D dans le foie. Sans magnésium suffisant, la vitamine D reste sous forme inactive (Journal of the American Osteopathic Association, 2022).

► Calcium : La vitamine D augmente l'absorption intestinale du calcium de 30 à 40 %. Les cerises, bien que pauvres en calcium, contiennent du bore (0,5 mg/100g) qui potentialise l'action de la vitamine D sur l'os.

Astuce ORIM : Ne vous badigeonnez pas de crème solaire dès le matin si vous sortez brièvement. Accordez-vous 15 minutes d'exposition solaire directe (bras et jambes découverts) entre 11h et 14h pour synthétiser votre vitamine D3 quotidienne. Appliquez la protection solaire uniquement après cette fenêtre ou pour les expositions prolongées.