Ômega-3: a gordura anti-inflamatória essencial
Os ácidos graxos ômega-3 (EPA e DHA) são os nutrientes anti-inflamatórios mais estudados pela ciência, com mais de 30.000 publicações indexadas. No Brasil, o consumo de peixes é de apenas 9kg per capita/ano (IBGE), muito abaixo da recomendação da OMS (12kg/ano) e dos 50kg do Japão. Essa baixa ingestão resulta em deficiência generalizada de ômega-3, comprometendo a modulação anti-inflamatória e a função imunológica da população.
O Brasil possui fontes excelentes de ômega-3 que são subutilizadas: a sardinha brasileira é uma das melhores fontes de EPA e DHA do mundo (2,2g/100g), seguida por tainha, cavalinha, atum e salmão de cativeiro. Peixes amazônicos como tambaqui e pirarucu também apresentam bom perfil de ômega-3. Fontes vegetais de ALA (precursor do ômega-3) incluem linhaça, chia, nozes e canola.
Dado importante: A sardinha em lata, acessível em todo o Brasil, é uma das formas mais econômicas de obter ômega-3 de alta qualidade. Duas latas por semana fornecem a dose mínima recomendada de EPA+DHA.
Ômega-3 e modulação imunológica
O EPA e o DHA modulam a função imunológica através de múltiplos mecanismos: são precursores de mediadores pró-resolução (resolvinas, protectinas, maresinas) que resolvem a inflamação sem imunossupressão, modulam a sinalização celular nas membranas de células imunitárias, regulam a expressão de genes inflamatórios e influenciam a composição da microbiota intestinal.
O programa ORIM prioriza a adequação de ômega-3 como pilar fundamental de seus protocolos de imunonutrição, utilizando tanto fontes alimentares brasileiras quanto suplementação com óleo de peixe ou óleo de algas de qualidade certificada, com dosagens baseadas em ensaios clínicos publicados em revistas como JAMA e The Lancet.
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Explorar Produtos ORIM™ Conhecer a AssociaçãoReferências científicas
- Calder PC. Omega-3 fatty acids and inflammatory processes: from molecules to man. Biochem Soc Trans. 2017;45(5):1105-1115.
- IBGE. Pesquisa de Orçamentos Familiares 2017-2018.
- Serhan CN. Pro-resolving lipid mediators are leads for resolution physiology. Nature. 2014;510:92-101.
- Mozaffarian D, Wu JHY. Omega-3 fatty acids and cardiovascular disease. JAMA. 2011;306(10):1024-1033.