Acerola: campeã mundial em vitamina C
A acerola (Malpighia emarginata) é a maior fonte natural de vitamina C conhecida pela ciência, com concentrações que podem chegar a 4.676 mg por 100g de polpa, ou seja, quase 100 vezes mais que a laranja. Cultivada amplamente no Nordeste brasileiro, essa pequena fruta vermelha é um verdadeiro arsenal imunonutricional. A vitamina C é essencial para a função dos neutrófilos, a produção de anticuerpos e a proteção das células imunitárias contra o estresse oxidativo.
Estudos publicados na revista Nutrients demonstram que a vitamina C da acerola possui biodisponibilidade superior à vitamina C sintética, provavelmente devido à presença sinérgica de carotenoides, antocianinas e compostos fenólicos. Segundo dados da ANVISA, a acerola brasileira é reconhecida como fonte funcional de vitamina C, com alegação de propriedade funcional aprovada para fortalecimento do sistema imunológico.
Dado importante: Uma única acerola (cerca de 5g) pode fornecer mais de 80mg de vitamina C, superando a recomendação diária mínima de 75-90mg para adultos estabelecida pela ANVISA.
Vitamina C e a defesa imunológica
A vitamina C participa de múltiplos mecanismos de defesa imunológica. Ela estimula a produção e a função dos leucócitos, especialmente neutrófilos, linfócitos e fagócitos. Além disso, atua como potente antioxidante, protegendo as células imunitárias dos danos causados por radicais livres durante a resposta inflamatória. Metanálises publicadas no Cochrane Database demonstram que a suplementação regular de vitamina C reduz a duração dos resfriados em 8% em adultos e 14% em crianças.
No Brasil, apesar da abundância de frutas tropicais ricas em vitamina C, dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF/IBGE) revelam que parcela significativa da população não atinge a ingestão diária recomendada. O programa ORIM reconhece a acerola como um dos superalimentos brasileiros mais valiosos para a imunonutrição preventiva, integrando-a em protocolos nutricionais personalizados.
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- Mezadri T, et al. El fruto de la acerola: composición, características productivas e importancia económica. Archivos Latinoamericanos de Nutrición. 2008;58(4):341-349.
- Hemilä H, Chalker E. Vitamin C for preventing and treating the common cold. Cochrane Database Syst Rev. 2013;(1):CD000980.
- Carr AC, Maggini S. Vitamin C and Immune Function. Nutrients. 2017;9(11):1211.
- ANVISA. Alegações de propriedade funcional aprovadas. Atualizado 2023.