La spiruline : un super-aliment accessible en Afrique
La spiruline (Arthrospira platensis), micro-algue bleu-vert, est cultivée dans de nombreux pays africains : Burkina Faso, Tchad, Niger, Mali, Madagascar, Sénégal. Cette production locale en fait un outil de nutrition préventive particulièrement pertinent pour lutter contre la malnutrition et renforcer l’immunité.
Densité nutritionnelle : La spiruline contient 60 à 70 % de protéines complètes, du fer hautement biodisponible, du bêta-carotène, de la vitamine B12, de la phycocyanine et des acides gras essentiels.
Spiruline et immunonutrition
Phycocyanine et immunité
La phycocyanine, pigment bleu spécifique de la spiruline, possède des propriétés immunostimulantes, antioxydantes et anti-inflammatoires documentées. Elle stimule la production de globules blancs et d’anticorps.
Fer et anémie
Le fer de la spiruline est mieux absorbé que le fer végétal classique. En Afrique, où l’anémie touche des millions de femmes et d’enfants, la spiruline constitue un complément alimentaire efficace et abordable.
Production africaine
- Burkina Faso : Pionniers de la spiruline artisanale en Afrique de l’Ouest
- Lac Tchad : Tradition séculaire de récolte du dihé (spiruline sauvage)
- Madagascar : Fermes de spiruline pour la lutte contre la malnutrition
- Sénégal : Intégration dans les programmes de santé publique
Nutraceutiques ORIM : La spiruline est intégrée dans l’approche ORIM comme complément local de haute qualité, synergique avec les probiotiques et le zinc pour une immunonutrition complète.
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