L’hypertension : première cause de mortalité en Afrique
L’hypertension artérielle touche environ 30 % des adultes en Afrique subsaharienne, un taux parmi les plus élevés au monde. En Afrique de l’Ouest, la consommation de sel dépasse souvent 10 g par jour, soit le double des recommandations de l’OMS.
Lien sel-immunité : La recherche en immunonutrition montre qu’un excès de sel favorise l’inflammation systémique, déséquilibre le microbiote intestinal et stimule les voies immunitaires pro-inflammatoires (Th17), contribuant aux maladies auto-immunes et cardiovasculaires.
Sources cachées de sel en Afrique
- Bouillons cubes : Omniprésents dans la cuisine ouest-africaine
- Poisson fumé/séché : Conservation par salaison
- Condiments fermentés : Certains contiennent beaucoup de sodium
- Aliments transformés importés : Pain, conserves, sauces industrielles
Alternatives et solutions préventives
Potassium contre sodium
Augmenter les apports en potassium (banane plantain, igname, haricots) aide à équilibrer le sodium et à réguler la pression artérielle. Le programme nutritionnel ORIM met l’accent sur le ratio sodium/potassium plutôt que sur la seule réduction du sel.
Bissap et magnésium
Le bissap (hibiscus), consommé régulièrement, contribue à réduire la pression artérielle. Le magnésium, présent dans les céréales complètes et les légumineuses, complète cette stratégie anti-inflammatoire et vasodilatatrice.
Nutraceutiques ORIM : Les oméga-3, le magnésium et le coenzyme Q10 proposés par ORIM complètent les mesures alimentaires pour une prévention cardiovasculaire fondée sur la santé naturelle.
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